快速檢測技術(shù)——抑制酶技術(shù)。在對農(nóng)藥殘留的快速檢測技術(shù)中，主要有化學檢測法、免疫檢測法、活體檢測法以及抑制酶技術(shù)法等，其中抑制酶技術(shù)方法的實用價值較高，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留進行快速檢測。首先，做好藥品存放。由于酶、顯色劑、底物等均易變質(zhì)而失效，所以為了保證檢測質(zhì)量，需要確保酶的活性與純度符合檢測要求，這就需要檢測人員提高對日常存放的重視。通常會在0-5℃的環(huán)境中對藥品進行冷藏，液體藥劑也可放在其中，但要避免結(jié)冰。配制好的溶液需要分開保存，做到即用即放。
完善我國食品標準。目前我國的食品標準尚不完善，且標準不太統(tǒng)一，這就造成檢測機構(gòu)進行檢測工作無標可依，從而導(dǎo)致一些不安全食品流入市場。對此，我國相關(guān)部門要加強標準的制定，完善食品安全標準體系。同時，隨著對外開放的不斷擴大，國際間的貿(mào)易越來越密切，由于我國在某些食品上的標準較低，從而導(dǎo)致出口食品達不到出口國的要求而被退回，造成了經(jīng)濟損失。
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